Отель Сочи повышает производительность труда четырех внутренних служб
«Новотель Резорт и Спа Красная Поляна» совместно с Региональным центром компетенций на этапе внедрения улучшений.
В службе приема и размещения команда оптимизирует процесс хранения и передачи забытых вещей. В ресторанной службе совершенствует процесс уборки использованной посуды из номерного фонда. По направлению технической службы оптимизирует управление запасами. В хозяйственной службе обеспечивает эффективное взаимодействие прачечной отеля с центральной прачечной.
За время реализации бережливых проектов рабочие группы ввели производственный анализ, освободили помещения и сократили время протекания процессов. Также ввели новый стандарт подачи заявки на ремонт в номерном фонде, создали график доставки белья, разработали новую систему визуального менеджмента и учета посуды.
На данный момент ведется работа по созданию новых стандартов операционных процессов в разных департаментах с учетом улучшений.
Региональный центр компетенций успешно реализует проекты по бережливым технологиям в санаторно-курортных и туристских комплексах Краснодарского края с 2021 года. Первым участником из туристских предприятий стал отель «Бархатные сезоны» в октябре 2021 года. Проекты организации бережливого производства в объектах размещения затрагивают основные операционные процессы: управление запасами предприятия, уборка номера, организация питания, обучение работников сферы, проведение деловых корпоративных мероприятий, заселение гостя в отель.
В Краснодарском крае под руководством АНО «РЦК» внедряются бережливые технологии согласно проекту «Эффективный регион», который Госкорпорация «Росатом» на протяжении нескольких лет успешно реализует по всей стране.