«Тбилисский МСЗ»: Типовые решения сокращения времени фасовки и упаковки сливочного масла

Пилотный поток: оптимизация процесса упаковки при производстве сливочного масла

Внедренные решения:

• Разработали схему размещения полуфабриката в камере охлаждения
• Определили стандарт рабочего места на линии упаковки
• Обучили операторов

 

Суть: Проект направлен на сокращение времени простоев оборудования на линии фасовки и упаковки продукции, а также снижение уровня брака и затрачиваемого времени на его переделку.

Для решения текущих проблем собрали статистические данные и проанализировали проблему отбраковки из-за несоответствия веса фасованной продукции, выявили причины — неравномерное охлаждение продукта и несоблюдение времени доставки на участок упаковки.

• Разработали схему размещения полуфабриката в камере охлаждения с использованием стеллажей на колесах. В каждой камере была своя схема, учитывающая конструкцию и план производства.
• Определили стандарт рабочего места на линии упаковки с указанием мест складирования запаса масла для фасовки (на 1 паллету) и упакованной продукции, обучили операторов следовать стандарту с контролем начальником цеха.

Итоги:

• Увеличение выработки участка упаковки с 3,85 до 5,56 кг/чел/час (+31%)
• Сокращение времени процесса с 3913 до 2700 минут (-31%)